전체 글6 커피학과 다양한 교육을 받아 성장할 수 있는 곳 1. 한호전 커피학과 교육의 차별화된 핵심 강점 한호전 커피학과는 단순한 테크니션을 양성하는 것에 그치지 않고, 원두의 선별부터 로스팅, 추출, 메뉴 개발, 그리고 매장 경영까지 커피의 전 과정을 디렉팅할 수 있는 종합 전문가 양성을 목표로 합니다. 전체 커리큘럼의 70% 이상을 전용 실습실에서 직접 수행하는 체계적인 실무 교육으로 운영됩니다. 학생들은 생두의 품질을 감별하는 센서리 및 커핑 기법부터 시작하여 로스팅 프로파일 설계, 에스프레소 추출 변수 통제, 고급 라떼아트, 핸드드립 브루잉 기술을 집중적으로 체득합니다. 여기에 와인 소믈리에 기초, 칵테일 믹솔로지, 외식 경영 및 매장 동선 기획까지 아우르는 융합 교육을 이수하여 식음료 산업 전반을 파악하는 폭넓은 안목을 형성하게 됩니다. 2. 커피.. 2026. 9. 28. 바리스타과 다양한 실습을 경험하세요 1. 한호전 바리스타과에서 배우는 다채로운 실습 내용 한호전 바리스타과는 전체 교육과정의 70% 이상을 최고급 전문 기구를 갖춘 전용 실습실에서 이수하도록 구성되어 있습니다. 원두의 선택부터 한 잔의 완성된 스페셜티 음료가 나오기까지의 전체 과정을 몸으로 직접 익힙니다. ① 생두 분류 및 로스팅(Roasting) 실습 좋은 커피의 기본이 되는 원두를 이해하고 직접 가공하는 기술을 익힙니다. * 생두 선별 및 로스팅 프로파일 기획: 세계 각지의 커피 생두(Green Bean) 특성을 파악하고, 로스팅 머신의 가열 온도, 시간, 풍량을 직접 다루며 원두 고유의 풍미를 극대화하는 로스팅 프로파일을 수립합니다. * 하우스 블렌딩 연구: 서로 다른 산지와 향미를 지닌 원두를 최상의 비율로 조합하여 독창적인 시그.. 2026. 9. 28. 커피바리스타학과 다양한 실습을 통해 실력을 향상시켜요 1. 한호전 커피바리스타학과 실무 중심 교육과정 한호전 커피바리스타학과는 전체 교육과정의 70% 이상을 최고급 시설을 갖춘 전용 실습실에서 진행합니다. 원두 선택부터 추출, 메뉴 개발 및 매장 운영까지 커피 산업 전반을 단계별로 심화 학습합니다. ① 생두 감별 및 로스팅(Roasting) 실습 좋은 원두를 선별하는 센서리 기법과 생두 고유의 풍미를 극대화하는 로스팅 프로파일 기술을 익힙니다. - 생두 품질 평가 및 커핑(Cupping): 세계 각지 생산지의 생두 등급을 분류하고, 스페셜티 커피 협회(SCA) 기준의 관능 평가를 통해 아로마와 산미, 후미를 정밀하게 분석합니다.- 로스팅 머신 제어: 가열 온도, 시간, 풍량 변수를 다루며 하우스 블렌딩 원두를 직접 기획하고 개발하는 실습을 진행합니다. ②.. 2026. 9. 28. 커피학과 바리스타의 꿈을 펼쳐볼 수 있는 기회 1. 한호전 커피학과 교육의 차별화된 강점 한호전 커피학과는 단순한 테크니션을 넘어 커피의 시작부터 끝까지 전 과정을 기획하고 통제할 수 있는 종합 F&B 디렉터 양성을 목표로 합니다. 전체 교육과정의 70% 이상을 전용 실습실에서 이수하며, 생두 분류, 로스팅 프로파일 설계, 관능 평가(센서리/커핑), 에스프레소 변수 제어, 고급 라떼아트, 브루잉 기법까지 체계적으로 체득합니다. 또한 와인 소믈리에 과정, 칵테일 믹솔로지, 매장 인테리어 및 동선 설계, 외식 경영학 등 융합형 커리큘럼을 함께 교육받아 졸업 시점에는 커피 산업 전반을 아우르는 깊이 있는 시야를 갖추게 됩니다. 2. 한호전 커피학과에서 교육을 받은 후 진출 가능한 직업 한호전 커피학과의 전문 과정을 이수한 졸업생들은 단순히 카페 바리.. 2026. 9. 28. 바리스타과 커피에 대한 전문 지식을 알아가요 1. 한호전 바리스타과 체계적인 커리큘럼 분석 한호전 바리스타과는 전체 교육과정의 70% 이상을 전용 실습실에서 진행되는 실무 수업으로 편성하여, 학생들이 원두의 선택부터 한 잔의 완성된 음료가 나오기까지의 모든 과정을 체계적으로 마스터할 수 있도록 돕습니다. ① 커피학 개론 및 로스팅(Roasting) 실습 좋은 커피의 시작은 원두의 이해에서 출발합니다. 학생들이 생두의 품종별 특성을 파악하고 최상의 맛을 이끌어내는 로스터로 성장할 수 있도록 훈련합니다. - 생두 평가 및 로스팅 기법: 세계 각국의 커피 생두(Green Bean)를 분류하고, 로스팅 머신을 이용해 가열 온도와 시간을 조절하며 원하는 풍미를 구현하는 로스팅 프로파일 기술을 배웁니다. - 원두 블렌딩 전략: 각기 다른 산지와 향미를 지닌 .. 2026. 9. 28. 커피바리스타학과 폭 넓은 커리큘럼으로 알아가는 전문 지식 식음료(F&B) 산업과 커피 시장이 지속적으로 고급화·다변화되면서, 단순히 커피를 추출하는 기술을 넘어 원두 선별, 로스팅, 커핑, 메뉴 개발, 매장 운영 및 마케팅까지 아우를 수 있는 ‘식음료 종합 전문가’에 대한 수요가 날로 커지고 있습니다. 이러한 시대적 흐름에 맞춰 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 커피바리스타학과, 바리스타과, 커피학과는 차별화된 커리큘럼과 최첨단 실습 인프라를 바탕으로 국내외 커피 산업을 이끌어갈 인재를 양성하고 있습니다. 1. 한호전 커피바리스타학과 & 바리스타과 & 커피학과 핵심 특징 ① 압도적인 실습 환경과 최첨단 전문 장비 한호전 커피바리스타학과 및 바리스타과의 가장 큰 강점은 각 실습에 최적화 설계된 최첨단 실습실을 갖추고 있다는 점입니다. 다양한 브랜드의 상업용.. 2026. 9. 22. 이전 1 다음
